סגור פרטי קוקיה

אתר זה משתמש ב"עוגיות". למד עוד על עוגיות

OverDrive מעוניין להשתמש בעוגיות כדי לשמור מידע על המחשב שלך, בכדי לשפר את חוויית המשתמש שלך באתר שלנו. אחת מהעוגיות בהן אנחנו משתמשים היא הכרחית לתפעולם של היבטים מסוימים של האתר וכבר הותקנה. את/ה יכול/ה למחוק ולחסום את כל העוגיות מאתר זה, אבל זה עלול להשפיע על תכונות או שירותים מסוימים של האתר. כדי ללמוד עוד על העוגיות בהן אנחנו משתמשים ועל איך מוחקים אותן, ליחץ/י כאן כדי לראות את מגיניות הפרטיות שלנו.

אם את/ה לא רוצה להמשיך,אנא לחץ/י כאן כדי לצאת מהאתר.

הסתר הודעה

  ניווט ראשי
Cook's Illustrated Cookbook
תמונה של  Cook's Illustrated Cookbook
Cook's Illustrated Cookbook
2,000 Recipes from 20 Years of America's Most Trusted Food Magazine
קח בהשאלה קח בהשאלה
The ultimate recipe resource: an indispensable treasury of more than 2,000 foolproof recipes and 150 test kitchen discoveries from the pages of Cook's Illustrated magazine. 

There is a lot to know about cooking, more than can be learned in a lifetime, and for the last 20 years we have been eager to share our discoveries with you, our friends and readers. The Cook's Illustrated Cookbook represents the fruit of that labor. It contains 2,000 recipes, representing almost our entire repertoire.

Looking back over this work as we edited this volume, we were reminded of some of our greatest hits, from Foolproof Pie Dough (we add vodka for an easy-to-roll-out but flaky crust), innumerable recipes based on brining and salting meats (our Brined Thanksgiving Turkey in 1993 launched a nationwide trend), Slow-Roasted Beef(we salt a roast a day in advance and then use a very low oven to promote a tender, juicy result), Poached Salmon (a very shallow poaching liquid steams the fish instead of simmering it in water and robbing it of flavor), and the Ultimate Chocolate Chip Cookies (we brown the butter for better flavor). 

Our editors handpicked more than 2,000 recipes from the pages of the magazine to form this wide-ranging compendium of our greatest hits. More than just a great collection of foolproof recipes, The Cook's Illustrated Cookbook is also an authoritative cooking reference with clear hand-drawn illustrations for preparing the perfect omelet, carving a turkey, removing meat from lobsters, frosting a layer cake, shaping sandwich bread, and more. 150 test kitchen tips throughout the book solve real home-cooking problems such as how to revive tired herbs, why you shouldn't buy trimmed leeks, what you need to know about freezing and thawing chicken, when to rinse rice, and the best method for seasoning cast-iron (you can even run it through the dishwasher).  An essential collection for fans of Cook's Illustrated (and any discerning cook), The Cook's Illustrated Cookbook will keep you cooking for a lifetime - and guarantees impeccable results.
The ultimate recipe resource: an indispensable treasury of more than 2,000 foolproof recipes and 150 test kitchen discoveries from the pages of Cook's Illustrated magazine. 

There is a lot to know about cooking, more than can be learned in a lifetime, and for the last 20 years we have been eager to share our discoveries with you, our friends and readers. The Cook's Illustrated Cookbook represents the fruit of that labor. It contains 2,000 recipes, representing almost our entire repertoire.

Looking back over this work as we edited this volume, we were reminded of some of our greatest hits, from Foolproof Pie Dough (we add vodka for an easy-to-roll-out but flaky crust), innumerable recipes based on brining and salting meats (our Brined Thanksgiving Turkey in 1993 launched a nationwide trend), Slow-Roasted Beef(we salt a roast a day in advance and then use a very low oven to promote a tender, juicy result), Poached Salmon (a very shallow poaching liquid steams the fish instead of simmering it in water and robbing it of flavor), and the Ultimate Chocolate Chip Cookies (we brown the butter for better flavor). 

Our editors handpicked more than 2,000 recipes from the pages of the magazine to form this wide-ranging compendium of our greatest hits. More than just a great collection of foolproof recipes, The Cook's Illustrated Cookbook is also an authoritative cooking reference with clear hand-drawn illustrations for preparing the perfect omelet, carving a turkey, removing meat from lobsters, frosting a layer cake, shaping sandwich bread, and more. 150 test kitchen tips throughout the book solve real home-cooking problems such as how to revive tired herbs, why you shouldn't buy trimmed leeks, what you need to know about freezing and thawing chicken, when to rinse rice, and the best method for seasoning cast-iron (you can even run it through the dishwasher).  An essential collection for fans of Cook's Illustrated (and any discerning cook), The Cook's Illustrated Cookbook will keep you cooking for a lifetime - and guarantees impeccable results.
פורמטים זמינים-
  • OverDrive Read
  • EPUB eBook
נושאים-
שפות:-
עותקים-
  • זמין:
    1
  • עותקים בספריה:
    1
רמות-
  • רמת ATOS:
  • מדדLexile :
  • רמת עניין:
  • קושי טקסט:

מומלץ(ים) עבורך

על המחבר-
  • Cook’s Illustrated is a widely renowned America’s Test Kitchen brand that is the work of over 60 passionate chefs based in Boston, Massachusetts, who put ingredients, cookware, equipment, and recipes through objective, rigorous testing to identify the very best. America’s Test Kitchen brands are well-known for top-rated television shows with more than 4 million weekly public television viewers, bestselling cookbooks, magazines, websites, and a cooking school. Discover, learn, and expand your cooking repertoire with Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof, and our fabulous team of test cooks!
ביקורות-
  • Publisher's Weekly

    October 17, 2011
    Fans of the America’s Test Kitchen empire know that it’s a reliable source, both for recipes that consistently produce good results and for a continuous stream of cookbooks that recycle the content from previous compilations, magazines, and TV episodes. The 2,000 recipes include some fresh flavors in the form of small bites (potstickers; bruschetta with summer squash, bacon and blue cheese); more challenging salads (orange-jicama with sweet and spicy peppers), and technically complicated desserts (French meringue cookies; baklava). With recipes for fried chicken, steak tips with mushroom-onion gravy, and four-cheese lasagna, entrees hew closer to traditional hearty staples. Throughout are the helpful tips and exacting illustrations that make ATK a peerless source for culinary wisdom—from rolling a filled omelet to removing beet stains from a cutting board. With a front-loaded by-the-recipe contents page that makes navigating the sizable book much easier, this volume is a wonderfully comprehensive guide for budding chefs.

פרטי כותר+
  • מו"ל
    America's Test Kitchen
  • OverDrive Read
    תאריך יציאה:
  • EPUB eBook
    תאריך יציאה:
מידע על זכויות דיגיטליות+
  • הגנת זכויות יוצרים (DRM) הנדרשת על ידי המוציא לאור יכולה להיות מופעלת על הכותר הזה על מנת להגביל או לאסור הדפסה והעתקה. שיתוף קבצים והפצה אסורים. הגישה שלכם לגשת לחומר הזה פגה בסוף תקופת ההשאלה. אנא ראו I הערה חשובה לגבי חומר המוגן בזכויות יוצרים עבור תנאים המיושמים על החומר הזה.

Status bar:

הגעת למכסת ההשאלות שלך.

בקר במדף ספריםשלך כדי לנהל את הכותרים שלך.

Close

הכותר הזה כבר מושאל על ידך

רוצה לגשת למדף הספרים שלך?

Close

המלצה. הגעת למכסה.

הגעתם למספר הכותרים המקסימאלי עליו ניתן להמליץ כרגע. ניתן להמליץ על עד 99 כותרים בכל 1 ימים

Close

היכנס כדי להמליץ על כותר זה.

המלץ לספרייה שלך לשקול להוסיף את הכותר הזה לאוסף הדיגיטל

Close

פרטים משופרים

Close
Close

זמינות מוגבלת

כותרים בכל חודש כאשר הזמינות "מוגבלת".

כותר זמין למשך מים.

ברגע שההשמעה מתחילה, יש לכם, you have שעות לצפות בכותר.

Close

הרשאות

Close

לפורמט OverDrive Read של הספר האלקטרוני הזה קיימת קריינות מקצועית המופעלת בזמן שהנך קורא בדפדפן שלך. למידע נוסף לחץ כאן.

Close

הזמנות

סך כל ההזמנות:


Close

מוגבל

חלק מאפשרויות הפורמט נוטרלו. ייתכן שתוצגנה אפשרויות הורדה נוספות מחוץ לרשת זו.

Close

בחריין, מצריים, הונגקונג עיראק, ישראל, ירדן, כווית, לבנון, לוב, מאוריטניה, מרוקו, עומאן, פלסטין, קטאר, ערב הסעודית, סודן, הרפובליקה הערבית הסורית, טוניס, תורכיה, איחוד האמירויות הערביות ותימן

Close

הגעת למגבלת ההשאלה של כותרים דיגיטליים בכרטיס שלך.

על מנת לפנות מקום לעוד השאלות, ייתכן ותוכל להחזיר כותרים ממדף הספרים שלך.

Close

עברת את מכסת ההשאלה.

היו יותר מדי כותרים שנלקחו בהשאלה והוחזרו בחשבון שלך במשך זמן קצר.

נסה שוב בעוד מספר ימים. אם אינך יכול לבדוק כותרים אחרי 7 ימים, צור קשר עם התמיכה.

Close

כבר בדקת את הכותר הזה. על מנת לקבל גישה אליו, חזור ל- מדף הספרים.

Close

הכותר הזה לא זמין עבור סוג הכרטיס שלך. אם אתה חושב שזו טעות צור קשר עם התמיכה.

Close

אירעה שגיאה בלתי צפויה.

אם השגיאה נמשכת, צור קשר עם התמיכה.

Close

Close

שים לב Barnes and Noble® עשויים לשנות רשימת מכשירים אלה, בכל עת.

Close
קנה עכשיו
ותן לספריה שלך עוד WIN!
Cook's Illustrated Cookbook
Cook's Illustrated Cookbook
2,000 Recipes from 20 Years of America's Most Trusted Food Magazine
Cook's Illustrated
בחר שותף קמעונאי להלן, כדי לקנות הכותר הזה בעבורך.
חלק מרכישה זו מופנה לתמיכה בספרייה שלך.
Close
Close

לא נותרו עותקים להשאלה מכותר זה, נא לסה לשאול כותר זה שוב כאשר תצא מהדורה חדשה.

Close
Barnes & Noble Sign In |   כניסה

בדף הבא תתבקש להתחבר לחשבון הספריה שלך.

אם זו הפעם הראשונה בה אתה מסמן "שלח ל-NOOK", תועבר לדף של Branes & Noble כדי להתחבר (או ליצור) לחשבון ה-NOOK שלך. אתה צריך להירשם לחשבון ה-NOOK שלך פעם אחת כדי לקשר אותו לחשבון הספריה שלך. לאחר השלב החד-פעמי הזה, כתבי העת יישלחו אוטומטית לחשבון ה-NOOK שלך כשתסמן "שלח ל-NOOK".

בפעם הראשונה שתבחר "שלח ל-NOOK" תועבר לדף של Barnes & Noble כדי להיכנס (או ליצור) את חשבון ה-NOOK שלך. תצטרך להיכנס לחשבון ה-NOOK שלך פעם אחת בלבד, כדי לקשר אותו לחשבון הספריה שלך. לאחר הצעד החד-פעמי הזה כתבי עת יישלחו באופן אוטומטי לחשבון ה-NOOK שלך, NOOKכשתבחר "שלח ל-".

ניתן לקרוא כתבי עת על כל מחשב לוח של NOOK או ביישום הקריאה של NOOK עבור iOS, Android או Windows 8 .

אשר כדי להמשיךבטל